Pour le nouvel an 2011 je vais faire cela :

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Noix de Saint-Jacques à la crème au curry Pour 3 personnes : 400 g de noix de Saint-Jacques 100 g de petites crevettes roses décortiquées 20 g de beurre 1 pomme 1 échalote 25 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de curry en poudre sel, poivre Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Préparation 1Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote. 2Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette. 3Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre. 4Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ. 5Servir sans attendre sur les assiettes chaudes. Pour finir... Accompagner d'un riz basmati et d'un verre de chablis ou de meursault.

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Mon avis :
Trop bon ! la sauce au cury, le fondant des noix de st jacques, les tites crevettes et tits bout de pommes mmm, ce plat se marie tres bien avec le riz.
A REFAIRE !

je fais cela ce midi avec du riz

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Durée de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 6 mn Ustensiles utilisés : - Une petite casserole. - Une poêle. Accompagnement : - Tagliatelles fraîches ou riz. Ingrédients pour 4 personnes : - 400g de noix de St Jacques avec leur corail - Du curry en poudre - 25 cl de crème fraîche épaisse - Un peu de beurre - Sel et poivre Faire revenir les noix de St Jacques dans un peu de beurre. Les laisser 1 à 2 minutes de chaque côté. Chauffer la crème et saupoudrer de curry. Ajouter sel et poivre. Verser le mélange crème au curry sur les noix de St Jacques. Laisser encore 1 à 2 mn sur feu doux. Servir aussitôt avec des tagliatelles fraîches ou du riz.

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